dimanche 23 octobre 2005
Le petit pain illustré
Avant de procéder au sandwich aux tomates promis, il faut comprendre que l'art du sandwich aux tomates est subtil, complexe, et que sa fabrication impose de nombreuses contraintes.
Ça peut sembler un peu rebutant pour une cuisinière novice, mais, sous ma guidance éclairée, vous vous en tirerez sans mal.
Il faut d'abord effectuer des exercices de réchauffement. On ne se lance pas dans le sandwich aux tomates comme ça!
Premier exercice : le pain!
Je me suis lancée dans cette recette, qui me vient de France (non, pas de France, mais de France), parce que je n'avais plus de pain et j'étais trop paresseuse pour aller au village en acheter. C'est dire comment c'est facile de faire son pain. Plus facile que de l'acheter.
Naturellement, j'ai adapté la recette originale. Adapté pour les nuls. Et illustré. Voici donc...
Le petit pain illustré pour les nuls...
Ingrédients (en ordre d'apparition) :
- 1/2 tasse d'eau
- 2/3 tasse de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à thé de levure en ti-grains
- 1 oeuf
- 3 tasses de farine (on peut aussi la faire soi-même, mais c'est une autre recette)
- 1 1/2 cuillère à thé de sel
Si vous avez tout ça, une fourchette, un grand contenant, un moule et un four normal, vous êtes capables de le faire. Avec une heure devant vous, à temps partiel (temps d'attente compris...), tout sera fini. Si vous recevez des invités et que vous voulez les épater avec l'odeur, mettez au four 20 minutes avant leur arrivée prévue et prenez soin d'ouvrir la porte du four deux ou trois fois, histoire de bien laisser l'odeur de pain envahir la maison.
On commence :
Oui, j'ai aussi ajouté un pot de graines de sésames. Et les matriochkas (poupées russes) de contenants à mesurer, c'est juste pour vous impressionner. Le citron, c'est pas un citron, c'est ma minuterie en forme de citron achetée au Dollarama. L'herbe à chat en vaporisateur, qu'on peut apercevoir au fond de la photo, c'est pas pour la recette.
La levure, pour ceux qui ne connaissent pas, c'est ça :
- On mélange l'eau, le yaourt et le sucre. Si le mélange est tiède, ça va mieux.
- On ajoute la levure, on couvre d'un linge et on laisse reposer 10 minutes.
- On brasse et on ajoute l'oeuf.
- On brasse et on ajoute la farine et le sel.
- On brasse et ça va faire une pâte. On la met en boule, on couvre d'un linge et on laisse monter 20 minutes.
- On pétrit :
ça veut dire qu'on va tripoter la pâte dans tous les sens avec nos mains,
alors il faut les laver avant. Surtout si on vient juste de caresser le
chien qui vient de se faire attaquer par une mouffette. On vient les mains toutes collantes
quand on pétrit alors on peut se les badigeonner avant de farine, ou d'huile.- On place ensuite la pâte dans le moule, on couvre encore et on attend encore. Selon votre patience.
- Puis on met au four pour 20 à 25 minutes, à 375°F. Les fours français vous pouvez toujours sécher, hahahah! Oups, je viens de penser que si je veux faire du pain quand je serai en France, va falloir que je le sache. Je vais chercher. J'ai trouvé. Ça donne 190.555°C. Thermostat 6,5 me dit un autre site.
- N'oubliez pas d'enlever le linge qui couvrait votre pain avant de mettre au four!!!
Ça donne ça : (avant-après)
Maintenant, vous vous croyez prêts à faire le sandwich aux tomates? Que nenni!!!
Il vous reste encore le deuxième exercice de réchauffement : la fabrication de la mayonnaise!!! Vous n'alliez tout de même pas faire des sandwichs aux tomates avec de la mayonnaise achetée???