vendredi 28 octobre 2005
Je fais de la pizza
... parce que le livreur de pizza ne vient pas jusqu'à moi, qui habite à 50 km de toute région habitée.
Ça semble compliqué mais c'est finalement très simple :
Voilà ce qu'il vous faut.
On peut résumer en trois étapes :
- La pâte
- La sauce
- Les accompagnements.
Savez-vous que entre le moment où vous êtes évaché sur votre
fauteuil à vous demander ce que vous pourriez bien faire pour souper et
le moment où la pizza sort du four, il ne s'écoule que 1 heure et 10
minutes? Et encore, en prenant bien son temps, et pendant l'opération
on a eu le temps de :
- Se laver les cheveux;
- Faire la vaisselle;
- Passer le balai dans la cuisine;
- Nourrir les chiens;
- Sortir les poubelles;
- Envoyer le bac à compost dans le carré à compost;
- Baîller nonchalamment;
- Prendre des photos pour le blogue...
On commence par la pâte.
Lait, farine, levure, sucre. 
Oups, pis du sel.PÂTE :
- 3/4 de lait tiède mais pas trop chaud (pour le confort de la levure, qui est un organisme vivant), avec une cuillèrée de sucre dedans (pour nourrir notre levure)
- On met ensuite la levure, deux cuillères à thé et quart.
- On laisse la levure se goinfrer de sucre dans son bain de lait tiède (comme cléopâtre) pendant 10 minutes, avec un linge à vaisselle sur le dessus (comme Arafat). Pendant ce 10 minutes, on peut en profiter pour commencer à découper nos légumes. Ou à fouiller dans le bac à légume pour voir ce qui traîne dedans.
- On met ensuite une tasse et quart de farine et un peu de sel. (voir la table de conversion : un peu=pas beaucoup.
- On mélange avec la fourchette et quand ça fait une pâte, on met la main à la pâte (OUAHAHHAHAHAH!)
Pour éviter de se coller les mains, enduisons-nous les mains d'huile. On en profite pour huiler nos assiettes à bras raccourcis! Les deux mains dedans!!! (Une à la fois car l'autre tient l'appareil photo)
Voyez? rien ne colle!- On pétrit un peu (enfin, on tripote un peu) et quand on est tanné on remet la boule dans le bol, on recouvre pudiquement d'un linge à vaisselle et on attend 20 minutes.
Avant... et après!
Pendant que la pâte montait, on s'est judicieusement occupé de la garniture.
Pour ça, il faut:
- Des légumes : on rafle tout ce qui traîne dans le bac à légumes. J'ai trouvé un piment vert, des zucchinis, des tomates (bien sûr!!!), des oignons. Des fois j'ai aussi des épinards, du brocoli etc...
- Du pépéronni (facultatif)
Du
fromage : ici, on met du «mozarella» : contrairement au mozarella qu'on
trouve en France, le nôtre se présente sous forme d'un rectangle
compact jaunâtre sans beaucoup de goût. Mais n'importe quel
fromage-qui-fond fait l'affaire.- Pendant que la pâte monte, on a le temps en masse de couper les légumes et râper le fromage-qui-fond.
Et... la sauce.
Oui, bon. Je fais déjà la pâte, faut pas trop m'en demander.
On aura pris soin de préchauffer le four à 425°F (Veuillez consulter la table de conversion du père Simon, sur le côté de ma page).
On se re-huile les mains et on éfouére la pâte dans le fond de l'assiette. Ensuite on a le droit de tartiner la pâte de pesto (ou d'ail) si on veut.
On garnit : pépéronni, sauce, oignons, autres légumes, et finalement fromage. Puis on met au four pendant 20 minutes.
Le dessus est tout doré... Et le dessous aussi!
Écoutons les commentaires des consommateurs satisfaits (peser sur le piton «commentaires») :