samedi 14 janvier 2006
Le saucisson de chocolat
Encore une idée copiée!
Je l'ai trouvée ici, chez Omelette, qui elle-même l'avait prise d'ailleurs.
Évidemment, je n'arrivais pas à comprendre les instructions, mais n'écoutant que mon courage, je me lançai!
Ingrédients :
- 200g de chocolat
- 100g de beurre
- 50g de sucre glace
- 1 oeuf
- 10 cubes de guimauve
- 150g de sablés
À priori, rien de bien compliqué... Sauf que je suis restée perplexe pendant 15 minutes à me demander si le sucre glace était le sucre en poudre ou le sucre ordinaire en cristaux. Un petit tour dans les réserves de Belle-Mama m'a fait comprendre que le sucre en poudre français est le sucre en cristaux, d'où ma confusion. J'ai donc opté pour un pot de sucre en poudre, trouvé dans le fond de l'armoire, et qui devait dater de 1997.
J'ai sorti la balance, comme il se doit (maintenant j'ai l'habitude), et j'ai trouvé des biscuits secs, appelés «sablés» ici. À Rome faisons comme les Romains, j'ai aussi pris du beurre doux. Pour la guimauve, je suis rusée. Après avoir lu les commentaires dans les recettes, j'ai vu que tout le monde avait bien des difficultés à couper les morceaux de guimauve (chamallo pour les Français), alors moi j'ai pris des guimauves miniatures, déjà au bon format (préalablement importées du Québec, au cas où)!
Voici donc les ingrédients rassemblés :
Les instructions, maintenant!
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie jusqu'à consistance lisse.
- Hors du feu : ajouter le sucre et l'oeuf et bien brasser.
- Ajouter les biscuits écrasés ainsi que les morceaux de guimauve en dés.
- Verser sur un cellophane, et rouler en saucisson.
- Mettre 5 heures au frigo.
- Avant de servir, rouler dans du sucre glace.
Oooooh que ça semble simple!
Déjà, j'ai un peu de mal avec la technique du bain marie. Je mets une casserolle dans une autre casserolle qui contient de l'eau qui bout. La petite casserolle ne tient pas droite, mais ça fait l'affaire quand même.
Ensuite, le sucre glace (cru 1997) était muni d'un couvercle à trous. À ce rythme, je n'allais pas avoir mes 50g avant la nuit! J'ai donc arraché le couvercle à trous.
Je jette mes 50g dans le chocolat-beurre (en pâte lisse) que j'ai mis hors du feu. Je brasse.
L'oeuf. Je fais vite car le chocolat est chaud et j'ai peur que l'oeuf ne cuise avant que je n'aie eu le temps de brasser (après avoir pris la photo, bien sûr).
Pour les biscuits secs, les grands moyens! On éfouére au rouleau à pâte direct sur la table!
Puis on introduit dans la casserolle, en essayant de ne pas en foutre partout.
La pâte commence à avoir une texture grumeleuse.
Je prépare mon cello. Le cello, c'est quoi? Du Saran-Wrap ou bien du papier ciré??? Pas de chance à prendre, je mets les deux. J'ai un peu peur que le saran ne fonde au contact du chocolat chaud, et puis c'est encore bien liquide, cette pâte... Ça va s'abandonner avant que je n'aie eu la chance de le rouler en saucisson...
Dernière étape, j'ajoute mes morceaux de guimauve dans la pâte, en espérant qu'ils ne fondent pas.
Non, ça ne fond pas. Mais c'est encore un peu liquide...
Allez, tant pis, je verse sur mon cello-ciré. Oh, la bouse!!!
Comment rouler ça??? J'y vais en attapant les bords du saran et en tortillant les coins. L'excédent coule sur le papier ciré. C'est pas grave, je vais lécher tout ça tout à l'heure.
Mais c'est encore bien liquide. Je vais le mettre au congélo pour que ça durcisse plus vite, coincé entre deux objets, pour que ça reste en une forme à peu près cylindrique.
Enfin, ça vient à durcir assez, je peux corriger la forme un peu.
Ouais... pour l'apparance saucisson, on ne peut pas dire que c'est très fidèle... Mais en coupant des tranches, c'est déjà un peu mieux. Quoique mes morceaux de guimauve sont peut être un peu gros encore.
Et en roulant dans le sucre glace, c'est encore plus ressemblant. Surtout pas de flash.
Quelqu'un saurait faire une patate en chocolat???
(Cette dernière boutade ne saurait être comprise que par les Québecois nés avant 1970...)
Commentaires
Tous en choeur: "Mandibule, Bedondaine, Paillasson!" Tu danses parfois comme Paillasson, Coyote? Ça pourrait être ton mouvement de Victoooiiire!! lorsque ta ruse légendaire améliore une recette! (Bien aimé l'idée des mini-marshmallows!)
Ribouldingue
Ayé! Une comparse de la première heure des émissions enfants de Radio-Canada!
J'ai oublié de préciser dans ma note que ce saucisson est vraiment très bon!
Tu vois ce que c'est de choisir des recettes intelligentes et pas des pizzas chocolatées qui prennent une semaine ! du coup de la réussite et en plus c'est bon ....tu es en grand grand progrès , va falloir que tu changes l'intitulé de ton blog !
Tu crois que je pourrais te faire concurrence dans le concours de la recette chocolatée??? Le saucisson n'est pas ma recette originale, mais la pizza version deux est de mon cru... bien que pas terrible non plus... Finalement ma préférée est la merdouille au chocolat (le carré aux rice krispies en forme de bouse et recouvert de chocolat)!
BRAVO
la dernière photo est GéNIALE DéMENTE. une pro. c'est trop fort. tellement que je vais essayer fissa. ça ressemblait déjà à un saucisson un peu plus haut. ouais les morceaux de guimauve sont un peu gros. tout les français sont pas des nazes et disent pas ous des putain de marshmallow. c'est une marque le marshmallow. UNE MARQUE bon sang de bon soir. une guimauve c'est une chose, un produit. c'est comme si on disait passe moi le tomato heinz ou je voudrais un mac cheeze. merde alors. ( don't get me started on frigidaire). et sinon le cellophane chez nous c'est un film étirable qui sert à sceller un contenant sans couvercle hermetique. plusieur marque se font la guere mais comme le fait remarquer culino test on prefere le film albal haute température qui supporte 170°C. mais c'est quoi donc saran? warp je connais c'est anglais...
milles bises pour cette super démonstration de vos talents de nulle. chapeau bas!
mais il est magnifique ton sauciflard!!!!!!!COLIS!!!!!!! (jsais pas comment que ca s'ecrit!)
Mercotte a raison, tu deviens pro!!!!!!!!!
tu me fais marrer en tout cas! poeler meme!!!
bises!
Waouh, ça donne envie d'essayer !
Sinon, le Cello (ou cell-o-frais) c'est bien du Saran-Wrap, et les guimauves sont des chamallows parce qu'ils sont vendus sous ce nom (http://www.haribo.com/planet/fr/info/main/produits/preferes.html)
Sympa ta recette, il en existe une autre peut être un peu moins sucrée
30 boudoirs (finger lady ???) écrasé
125g de beurre mou ou fondu (demi-sel c meilleur)
15 g de chocolat en poudre non sucré (type van-houten désolée je suis française alors les marques ...)
3 cà s de rhum ou eau de vie au choix (ou pas)
80 g d'amande effilées
bien malaxer le tout et mettre dans une feuille d'alu au frigo. Saupoudrez de sucre glace avant service ... bon app
bravo!!! moi aussi jai tenté cette recette
et ça a pas trop mal rendu mais j'etais "morte" de rire devant ta description de la préparation et ne le prends pas mal c'est juste parce que je m'y revoyai à "galérer" avec mon papier plastique et cette masse de chocolat tout mou!!! bref un bon petit délire et c'est bon en plus!!!
a plus!!! je découvre ton blog et je garde l'adress!!!
Le saucisson au chocolat est un grand classique bloguestre!!! J'ai quasiment envie d'en refaire une!!!
Ici, nous avons une autre version pour nulles :
http://anceps.canalblog.com/archives/2006/05/24/1945654.html#comments avec encore plus d'explications, et un petit ajout rigolo : le bout de ficelle!
Je n'ai pas encore refait cette recette, je n'ai pas de biscuits secs...
Tiens, ça serait peut être bon avec des biscuits au beurre de pinottes???
Quelle réussite!!!Il était bon?Peut-être c'est une nouvelle recette!!
amitié
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