Le bon pâté à la viande!
J'aurais juré que j'avais déjà publié cette recette, j'avais même pris les photos et tout...
Jusqu'à ce que mon frère me réclame le lien vers ma recette, après avoir goûté à mon célèbre ketchup aux tomates vertes!
(Pour ceux qui ne savent pas, le ketchup aux tomates vertes se déguste surtout avec du pâté à la viande)
Voici donc ma recette, que j'avais notée de je ne sais où, sur un bout de papier publicitaire d'un courtier de la Rive Nord, ce qui me donne à penser que la recette vient de ma marâtre (tout comme la recette du ketchup aux tomates vertes, d'ailleurs!).
Pour ceux qui viennent du lac-saint-jean, faites pas chier avec votre tourtière-du-lac-st-jean... Après tout, j'ai fait l'effort de nommer cet article «pâté à la viande» alors on va pas chipoter à cause du vrai titre de la recette sur mon bout de papier historique qui date de octobre 2009, soit juste après que j'aie reçu en cadeau ma magnifique batterie de cuisine...
Alors trêve de digression et commençons.
INGRÉDIENTS (Il faut environ 1 livre de viande pour une tourtière pâté à la viande)
- 1 livre de porc haché (454g)
- 3/4 tasse d'oignons hachés (je sais pas combien de gramme, mettez-en comme vous voulez, ça va marcher pareil)
- 1/2 tasse d'eau chaude (bin oui, une tasse, vous prenez une tasse à boire, ça va aller...) ÉDIT : NON FINALEMENT NE METTEZ PAS D'EAU, LA VIANDE EN FAIT ASSEZ EN CUISANT!!!
- 1/2 cuillère à thé (ou à café) de clou et de cannelle (1/4 de cuillerée chacun, bien sûr)
- 1/4 de tasse (la même tasse) de chapelure
MÉTHODE
- Mélanger le porc,
l'eau, les épices et les oignons hachés dans votre belle casserole neuve :
- Cuire à feux doux pendant 15 minutes :
- Ajouter la chapelure
- Laissez refroidir
- Mettre en croûte, dans la croûte de tarte la plus simple et la meilleure au monde
- Mettre le dessus de la pâte, mouiller avec du lait, pour que ça fasse un beau doré en cuisant :
- Faire cuire à 350°F (180°C) pendant une heure
Bin quoi? vous voulez une photo de mon four???
- Dégustez avec plein de ketchup aux tomates vertes.
Bin zut, à l'époque je n'avais pas pris de photo de mon pâté à la viande tout cuit... J'ai dû me précipiter dessus pour le manger, avec du ketchup aux tomates vertes...
ÉDIT : J'AI DEUX PÂTÉS DANS MON FOUR, JE VOUS METS UNE PHOTO DÈS QUE C'EST CUIT!
Schlip, schlip, schlip!*
* Bruit de babines léchées