Poêle au nez!

...Ou poêle occulte, c'est selon. La cuisine pour les nuls, par une nulle! Manuel illustré de la petite recette facile.

jeudi 27 mars 2014

La crème anglaise

Chéri désirant faire des macarons, je devais disposer de 8 jaunes d'oeuf pour lui permettre d'avoir 8 blancs d'oeufs... À la recherche d'un usage quelconque pour les jaunes, j'ai trouvé une recette de crème anglaise (inspirée de «À vos papilles» dont je remercie en passant l'auteure. Naturellement, on me connait, je simplifie à l'extrême. Il nous faut : 800 ml de lait 8 jaunes d'oeuf 120 g de sucre blond de la vanille Et on procède ainsi : On casse les oeufs. Garder les blancs pour chéri, et les jaunes... [Lire la suite]
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jeudi 14 octobre 2010

Les bonnes chips sans sel et sans mauvais gras!

Cet été j'ai planté des patates!!!Quelle joie de voir pousser mes patates dans le petit carré de patates!!! Je les ai faites pousser à partir des patates trop germées de l'année précédente, que j'avais elles-mêmes faites pousser à partir des restes d'un sac de patates acheté en spécial, et qui avaient germé. Car voilà, le problème c'est que j'aime pas les patates. Sauf que ça va changer car j'ai découvert un truc extraordinaire, qui me fait bouffer de la patate! Je fais maintenant des chips maison! Avec des ingrédients... [Lire la suite]
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samedi 29 avril 2006

Les piments rouges

La bonne idée du jour : suivre les conseils de Caroline au sujet de la cuisson des poivrons!Sauf que naturellement, j'ai fait ça de mémoire, et j'ai pas exactement la même version. Pas grave, j'ai le principe et ça marche! Alors voilà : ma motivation première est que j'adore les piments rouges (ou poivrons rouges, comme on dit ici) mais que c'est 3 à 4 fois plus cher que les poivrons verts au Québec. En France, c'est environ le même prix alors je me jette dessus comme la misère sur le pauvre monde. Il fallait donc que je puisse... [Lire la suite]
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mercredi 29 mars 2006

Le jus de légumes

Tentons aujourd'hui le NECTAR DES DIEUX!!! Exceptionnellement, il nous faut pour ça une machine. Je n'aime pas trop encourager à la consommation d'appareils électriques, je prône habituellement le simple et le manuel (parce que je suis radine et qu'une machine ça coûte des sous...) Mais je n'ai pu m'empêcher de me procurer, après des années et des années de tergiversations, une machine à jus! Aaaah, ces délicieux jus de légumes du Vénézuella, dans les machines que possédaient les marchands ambulants... Mais trève de... [Lire la suite]
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lundi 27 mars 2006

La nouille revisitée

Ça ne pouvait pas en rester là!!! À la poubelle, les nouilles Ramen et tous ces souvenirs qu'elles évoquaient pour moi??? Non! Je me devais d'essayer de nouveau. Puisque j'en ai trouvé un paquet au supermarché à 29 cents, je me suis dit que je ne perdais pas grand-chose à essayer. Donc, hier soir, je me remets aux nouilles Ramen, prise 2. J'y mets le paquet. C'est à dire que je mets toutes les options que les Philippins sur mon bateau mettaient, et qui donnaient tant de goût à ce paquet de nouilles insipides. Allons :... [Lire la suite]
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lundi 20 mars 2006

Les sushi minute

Quand on adore les sushis, mais qu'on n'a pas de restaurant sushi à 50 km à la ronde et qu'en plus on est paresseuse, il y a moyen de bouffer du sushi quand même. Voici donc la méthode sushi-minute... Bien sûr, il y a le riz qui prend 20 minutes à préparer, mais on en aura quand même assez pour 4 jours et en plus il peut servir à autre choses (riz frit etc...). Ingrédients nécessaires : Feuilles de nori (des feuilles d'algues); Du riz (et pas du riz minute, mais au moins du riz normal, si possible à grain court); ... [Lire la suite]
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mardi 20 décembre 2005

Le joli mango

Pour se reposer de la recette maléfique tirée du livre de recette du Grand Chef (je reparlerai plus tard de ce livre, car il va falloir que je me défoule un peu), voici une idée de présentation. C'est rapide, on ne se casse pas la tête, et on a l'air d'être une pro de la cuisine. D'aibord, on coupe le mango en trois (de chaque côté du noyau, parce que le noyau, il est pas coupable. Donc il est innocent.) Ensuite, on pogne une des extrémités, et on coupe en quadrillés la chair. Mais pas la peau. Puis, d'un geste élégant, on... [Lire la suite]
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dimanche 6 novembre 2005

Faire cuire son bacon!

Pour éviter de faire comme Chéri qui a noyé son bacon dans la graisse en le faisant frire à la poêle, voici la Bonne Idée du Siècle : le bacon au micro-ondes! Et je ne parle pas ici du bacon pré-cuit qui se vent 10 fois plus cher que le bacon pas cuit, mais du bacon normal. Équipement nécessaire : four à micro-onde; bacon; essuie-tout (ou son équivalent français le Sopalin). Procédure : Sur une assiette, Mettre une ou deux feuilles d'essuie-tout. Y déposer vos tranches de bacon côte à côte; ... [Lire la suite]
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samedi 5 novembre 2005

La boulette (de steak haché)

Nous allons bientôt faire des HAMBURGERS! Mais c'est comme en tout, il nous faut pour ça faire des excercices de réchauffement. On ne peut pas se lancer impunément comme ça dans la gastronomie. Demandez au Chef Simon, si vous ne me croyez pas! Bref, nous arrivons de faire notre marché, avec un paquet de steak haché, qu'on n'a pas envie de manger d'un seul coup. Nous allons donc le congeler, mais... EN BOULETTE PRÉ-FABRIQUÉES! Puisque nous paranoïons la maladie du légionnaire, la salmonellose, la grippe aviaire et les... [Lire la suite]
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vendredi 4 novembre 2005

Recette du jour

Comment? Pas encore de recette aujourd'hui??? Bin non, ça fait trois jours que je mange des restes...
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