Articles populaires – Poêle au nez!

18 février 2006

Les biscuits au beurre de pinotte

Quand il fait une journée comme celle-ci : On n'a qu'une envie : se faire des biscuits au beurre de pinotte! C'est pourquoi je vais faire des biscuits au beurre de pinotte. Voici les ingrédients : Remarquez le méga pot de beurre de pinotte de 2 kg, un...

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21 février 2006

Les egg-rolls (au chou et au poulet)

J'avais pensé à faire cette recette suite au thème du mois dans blog-appétit (chou et volaille), mais le lien a soudain disparu! Et ce, justement hier, alors que j'ai fait l'acquisition d'un magnifique chou! (Dernière nouvelle : le lien est rétabli!!!)...

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13 février 2006

Le pâté aux patates

Tant qu'à être dans la pâte à tarte, je vous confie une autre de mes recettes éprouvées : le pâté aux patates! Laissez-moi d'abord vous raconter mon enfance malheureuse de petite fille. Nous étions pauvres à l'époque. Nous nous partagions une balayeuse...

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17 décembre 2005

Le défi, partie 7 : la renaissance!

On se rappelle que j'avais laissé mon public en haleine en allant écouter la télé et en oubliant ma bouboule de pâte de pizza au chocolat dans le four à 25C. Hercule Poirot a découvert le meurtrier et je retourne sans conviction voir ce qui se passe dans...

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13 décembre 2005

Les bananes flambées

Non, je n'abandonne pas la pizza au chocolat. J'ai d'ailleurs acheté ce matin une grosse barre de chocolat au lait qui entrera dans la composition de la garniture. (Toujours pas trouvé de mélasse). Mais il y en a marre et j'ai décidé que j'allais tout...

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8 décembre 2005

Le défi, partie 3 : les démarches!

Laissez-moi vous faire part de ma première démarche en vue d'effectuer la Recette du Diable, conspuée par Mercotte elle-même dans un commentaire dans lequel elle rendait les armes, complètement défaite, à mes pieds, telle une Vercingétorix de la fourchette....

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5 décembre 2005

Le défi, partie I

L'an dernier, pour les Fêtes, mon beau'f et ma belle's français m'ont offert un livre de recettes. À moi. Non mais. Moi, la nulle. Et attention! Pas un livre de recette genre «La cuisine pour les débutants crétins qui ne savent même pas se faire cuire...

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3 décembre 2005

La tranche d'agneau

Depuis mon arrivée en France, je n'ai pas encore cuisiné. Il y avait plein de beaux plats préparés par Belle-Mama, ce qui m'a servi pendant quelques jours. Mais quand Belle-Mama a acheté des tranches d'agneau, j'ai sauté dessus comme la misère sur le...

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24 novembre 2005

Je vide mon frigo

Pas de nouvelle recette depuis 3 jours... Que se passe-t-il??? Et bien je vide mon frigo. Grand ménage. Rien ne doit subsister. Donc je procède à la désintégration graduelle du contenu. Observez le lait. Scientifiquement calculé pour qu'il n'en reste...

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15 novembre 2005

Le hamburger

Pour faire suite à la boulette (de steak haché), je vous présente maintenant le HAMBURGER!!! Nous avançons à grands pas dans la gastronomie raffinée. (C'est quand même une coche plus haut que les binnes, non???) Nous allons donc sortir l'une des boulettes...

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10 novembre 2005

La béchamelle

Dans la fabrication de la tartine aux champignons, j'ai omis de vous parler de la préparation d'un ingrédient essentiel : la béchamelle! Celle-ci sera d'ailleurs utile pour d'autres recettes, telles le célèbre pâté au poulet. (Il n'est pas encore célèbre,...

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13 novembre 2005

Les côllinnes de binne de bonnes binnes

Après avoir vu comment certaines gastronomes trippent sur les vulgaires binnes, en canne qui plus est, pourquoi me gênerais-je pour vous faire part de ma recette de BINNES! Voici ce qu'il vous faut : Vous commencez la veille, vous préparez le matin, vous...

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23 mars 2007

Le tartare de saumon

Comme chacun le sait, je raffolle du poisson cru! Principalement parce que n'est pas long à cuire. Après le sushi, le gravad lax et le saumon mariné, voici maintenant, le TARTARE DE SAUMON! J'ai pris cette recette sur un blogue vidéo, celui de MaryJosé,...

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10 octobre 2009

Les betteraves marinées

Alors que je me promenais nonchalamment dans les allées du IGA, j'ai vu le sac de 10 livres de betteraves en spécial à 1,66 $ !!!! Ni une, ni deux, j'ai sauté dessus à pieds joints et à bras raccourcis! De retour à la maison, heureuse propriétaire d'...

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27 octobre 2009

Je fais de la baboche (lemoncello)

Le lemoncello est une liqueur au citron, ou plutôt une crème au citron. Moi qui voyage dans le monde entier, je vous ai ramené cette recette du bout du monde : du village de la Turbie, où jadis César Auguste faisait ériger un trophée pour avertir les...

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10 septembre 2009

Le ketchup aux tomates vertes

Comme à tous les automnes, nous sommes pris avec des tomates vertes dont nous ne savons plus que faire. Comme on a aussi plein de pommes de nos pommiers, c'est l'occasion rêvée pour s'en débarrasser.Voici un ketchup tellement bon qu'on ne met pas le ketchup...

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16 octobre 2007

Le gâteau au fromage

Pour les Français qui ne savent pas ce qu'est le gâteau au fromage, il s'agit du cheesecake! Voilà. Tout a commencé quand Chéri a vu une recette dans le télé 7 jours (le TV Hebdo local). Puisque nous avions cueilli 5 kg de framboises l'avant-veille en...

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19 avril 2009

Gâteau au fromage, méthode québécoise

Je revisite le gâteau au fromage puisque la faisselle et toutes ces cochonneries là, on n'en trouve pas au Québec. Par contre, on a du fromage à la crème, qui se présente en briques solides, faites par le même fabriquant qui fait du fromage en tranches...

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4 janvier 2008

Je fais du couscous!

Après un dîner dans un restaurant marocain, Chéri ne jurait que par le couscous. Pour lui faire plaisir, j'ai donc décidé de me lancer dans la gastronomie marocaine, mais à ma façon!Ça veut dire : chercher sur internet les différentes recettes, et retenir...

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28 avril 2007

La sauce à côtes levées

C'est inadmissible! Le sachet de sauce à côtes levées WongWingHuChu (je ne me souviens plus comment ça s'écrit) est à 1,79$!!!Mine de rien, c'est passé de 0,99 cents à «trop cher». C'est rendu que ça coûte plus cher en sauce qu'en viande!Comme j'adore...

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25 mars 2007

Les cretons

Tiré d'une recette séculaire de notre patrimoine folklorique, je vous présente aujourd'hui... Le creton rendu facile! Il nous faut du porc haché , du pain sec , un oignon , du clou de girofle , de la cannelle , du sel , du poivre et du lait ... Toutes...

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6 novembre 2005

Faire cuire son bacon!

Pour éviter de faire comme Chéri qui a noyé son bacon dans la graisse en le faisant frire à la poêle, voici la Bonne Idée du Siècle : le bacon au micro-ondes! Et je ne parle pas ici du bacon pré-cuit qui se vent 10 fois plus cher que le bacon pas cuit,...

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23 octobre 2005

Le petit pain illustré

Avant de procéder au sandwich aux tomates promis, il faut comprendre que l'art du sandwich aux tomates est subtil, complexe, et que sa fabrication impose de nombreuses contraintes. Ça peut sembler un peu rebutant pour une cuisinière novice, mais, sous...

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13 novembre 2020

La galette des rois

Je sais, ce n'est pas encore (ou bien ce n'est plus...) la saison, mais comme c'est bon, ça ne m'empêche pas d'en faire. Surtout qu'à mon dernier retour de France (je me suis glissée dans l'avion le 28 janvier, juste avant le confinement français), j'avais...

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26 mai 2006

Poêle au nez, the making-of!

Puisque c'est la mode de montrer les dessous (non, je ne vous montrerai pas mes bobettes!) de la publication, voici... Poêle au Nez, the making-off! (Un F ou deux F???) Pour chaque étape du travail, je dois prendre des photos! Je décortique les recettes...

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