Poêle au nez!

25 mai 2006

Le Saint-Honoré partie 3 : chantilly et montage!

Voici l'épisode final de la série Saint-Honoré!!! Nous aurons besoin de : un litre de crème à 35% (mais on en a eu de trop, donc 1/2 litre devrait faire l'affaire) 80 gr de sucre en poudre (sucre glace, comme disent les Français, et là aussi, on y va...

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24 mai 2006

Le Saint-Honoré partie 2 : la pâte à choux!

On se souvient qu'on a fait un fond de pâte sablée pour notre Saint-Honoré. Nous devons maintenant nous lancer dans la pâte à choux. Cette fois, c'est dans un Livre de Recettes Compliquées qu'on prend nos références. Le livre d'école de copine du sud,...

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23 mai 2006

Le Saint-Honoré partie 1 : la pâte sablée!

Pour faire le Saint-Honoré, il nous faut un fond, sur lequel tiendra la crème fouettée, puis un bord constitué de choux, pour retenir l'épaisseur monstrueuse de crème fouettée, et enfin, la crème fouettée. Voici un aperçu de ce dont vous avez besoin :...

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22 mai 2006

Attention! À venir... LE SAINT HONORÉ!!!

Le Saint-Honoré est un fantasme gustatif. Un genre de rêve d'enfant, un peu fou, un peu comme la maison de la sorcière, toute en biscuits, en bonbons et en chocolat... Bien évidemment, car la crème fouettée évoque l'orgie blanche, le vautrage toutes babines...

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29 avril 2006

Les piments rouges

La bonne idée du jour : suivre les conseils de Caroline au sujet de la cuisson des poivrons!Sauf que naturellement, j'ai fait ça de mémoire, et j'ai pas exactement la même version. Pas grave, j'ai le principe et ça marche! Alors voilà : ma motivation...

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24 avril 2006

Je fais du foie gras!

À l'instar de Mercotte, j'ai décidé de servir du foie gras! Loin de moi l'idée de concurrencer sa super recette, mais avouons que la mienne est quand même plus simple. Je l'ai d'ailleurs classée dans la catégorie «recette simple». Première étape : sortir...

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14 avril 2006

Je cuisine avec la belle-doche : le beurre à l'ail

Attention! Le beurre à l'ail ne se fait pas n'importe comment! Surtout quand on cuisine avec Belle-mama! D'abord le beurre. Il a fallu que je me batte pour utiliser le beurre salé, le Vrai, le Seul Véritable Beurre digne de mention (les majuscules représentent...

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9 avril 2006

La cuisine démystifiée

J'ai eu l'extrême honneur, dimanche dernier, d'être co-invitée à l'émission de Julie Andrieu. Je ne me sens plus de joie. Être co-invitée, c'est un peu comme faire la première partie d'un spectacle de, mettons, Johnny Halliday, sauf qu'on passe sur la...

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7 avril 2006

Enfin, la rencontre historique!

La Rencontre a eu lieu!!! Tous les détails ici! Je vais enfin pouvoir faire des recettes sans balance!

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5 avril 2006

La Rencontre historique et culturelle

Jeudi le 5 avril 2006 aura lieu une rencontre historique en vue d'un échange culturel de très haut niveau!!! En effet, votre serviteure et un des commentateurs très célèbre de ce blogue (on se souviendra qu'il a été l'un de ceux qui ont chiâlé contre...

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